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每逢过节这鱼必吃,鱼刺少营养高,要是和玉米搭配,孩子特爱吃
来源:今日头条发布时间:2019年09月16日

对于大部分人来说,就算平时不是一个爱吃的人,那也肯定有一种食物隔三岔五就想吃,尤其是在过节时,又或者朋友聚餐都会有它的身影,那就是新鲜美味的鱼肉了。

长期以来,我国就是吃鱼类最多的国家,因为对比其他国家来说,我国地域辽阔,各种各样淡水鱼比较丰富,并且鱼类的美味是其他肉类食品不能相比的。

鱼类的营养成分也是很多,含有人体需要的多种营养元素,是人们生活中必须的营养来源之一,因为鱼肉高蛋白低热量,对比其他肉类食品吃起来也是更放心一些。

鱼还有非常好的寓意,这也是鱼类在我们饭桌能起到重要作用的原因之一,是餐桌上菜率最高的肉类。中国人喜欢鱼,也很爱吃鱼,还特别会做鱼,无论是哪种鱼,基本上能够被烹制成各式各样的美味佳肴,端上饭桌。

我们有这么多的鱼类,小美还得说说龙利鱼,鱼肉软还没刺,营养价值还很高。每逢过节这鱼必吃,鱼刺少营养高,要是和玉米搭配,孩子特爱吃。

大家一定不会觉得这鱼陌生,龙利鱼算是鱼类中长相最一般的一种了,一般第一眼看上去并不会让人产生喜爱之情。

可尽管这般,龙利鱼也非常火爆,价钱也不是很便宜,根绝新鲜程度和重量,价格也是不一样,贵的话能达到100块一斤,要远超许多的淡水鱼食物。

龙利鱼不仅肉质鲜嫩,基本上无鱼骨,入口就化,口味滑爽,无腥味儿和臭味,营养成分都是非常丰富,含有丰富的钙铁锌等营养元素。

除此之外,龙利鱼中含有的一些营养元素,具有保护视力的功效,常吃龙利鱼还能够健脑,提高记忆力等好处,这对于老人小孩来说,无疑是非常有利的。

至于龙利鱼的烹饪方法,其实也是非常多的,龙利鱼对于做法的包容度还是很高的,无论怎么做,味道都是非常好的。

在我家做龙利鱼,特别喜欢这么做,因为家里有小孩子,所以小美一般都是把龙利鱼和新鮮的玉米粒一块制作,玉米也是秋天的标志性食物了,营养价值也是非常高。

并且和龙利鱼相同,玉米也有明目护眼的功效,所以龙利鱼和玉米一块做,不仅营养成分翻倍,小孩吃起来也是满满的幸福感。

接下来小美把这道美味的菜肴做法全都教给大家,喜欢的朋友们多多支持小美吧!

金玉满堂龙利鱼

By cynda翠翠

配料:

龙利鱼 一片、太空椒 红色黄色各一个、生抽 少许、精盐 适量、鸡精 适量、蔬之鲜 适量、味精 少量、十三香 少许、淀粉 少许、胡萝卜 半根、甜玉米粒 少许、黄瓜 半根、毛豆 少许、葱 少许、姜 三片、蒜 少许、料酒 少许

烹饪步骤:

1.龙利鱼切成丁,放入料酒,姜片,盐,生抽腌制半小时

2.胡萝卜丁,甜玉米粒,毛豆,太空椒(切丁)放锅里过水以后捞出来备用

3.锅里油热了然后放入蒜,炒出香味以后倒入龙利鱼翻炒,腌过放盐了,炒菜就不需要放了,泛白了,放入鸡精味精十三香,盛起来备用,因为龙利鱼吸味,不盛起来,一会配菜没味,龙利鱼太咸

4.先油热了把黄瓜爆一下锅,因为黄瓜没过水要先炒

5.刚过完水的配菜一起下锅和黄瓜一起炒,放入盐,鸡精,蔬之鲜就OK了,

6.稍加一点水,加入小葱

7.把炒好的龙利鱼放在一起入锅翻炒几下就

8.把弄好的淀粉浇到菜上,翻几下就可以出锅了

9.盛出来装盘

烹饪小贴士:

1、鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。

2、挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。

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