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大山里这种香料很多人都吃过,火锅底料里都有它,但认识的人极少
来源:新浪财经头条发布时间:2019年10月23日

俗话说,靠山吃山。大家都知道,深山里物产丰饶,有着各种美味的野货,而农村人也会经常上山寻野货,比如说野果、野菜、山涧小鱼、山坑螺等等,种类很多,所以说靠着大山生活肯定是饿不着的。

除此之外,在大山里还有很多野生香料,像桂皮、花椒、八角等,味道比种植的香很多。看图中在植物也是一种香料,很多人都吃过,而火锅底料里也有它,但认识它的人却极少,这就是砂仁了。

砂仁又称小豆蔻,在人们的厨房里经常有,闻起来有一股特殊的香味,不仅是火锅底料,而且炖肉卤肉里都少不了砂仁的。但平时用的都是晒干的砂仁,看起来像一颗杏仁,所以这新鲜翠绿的砂仁,很多人就不认识了。

下面就来看看这新鲜的砂仁长什么样的,砂仁都长成一大串,上面估计就有二十几颗果实了,外形又圆又饱满,底部还有一朵小花,看起来就像小灯笼,也有点像小西瓜,而且一凑近就能闻到砂仁浓郁的香味了。

而这新鲜的砂仁切开之后,就能可能到里面全是籽,裹着一层灰白色的膜,估计很多人都没见过吧。一般来说,人们为了延长砂仁的保质期,都会把它加工晒干,这就是平时市场上看到的砂仁香料了。

其实这砂仁不仅是一种香料,同时也是一味药材,对胃寒胃痛的人很有帮助,所以人们都会用砂仁来煲汤喝,养胃效果就很不错了。不知道大家看完之后,有没有认识到砂仁呢?对此,你们有什么看法呢?

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