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新疆阿图什市:小馕饼撑起脱贫大产业
来源:人民网发布时间:2020年07月23日

走进新疆阿图什市松他克乡买谢提村久安打馕专业合作社,浓浓的烤馕香味扑鼻而来。放眼望去,形态各异的馕产品让人流连驻足。打馕工人们身穿工作服,称面、和面、压花、烤制,分工明确,在各自岗位忙碌着,牛奶馕、玫瑰馕、核桃馕、辣皮子馕……一个个馕饼在工人手中飞舞,香气溢满了整个车间。

松他克乡买谢提村是深度贫困村,人均耕地不足0.5亩,产业基础薄弱,村民增收难度大。自治区地方金融监管局、哈密职业技术学院、阿图什市住建局工作队驻村后,村第一书记党振嘉带领工作队通过座谈交流和走访入户了解到,许多家庭靠打馕、卖馕为生,但规模小、销售不畅等因素一直制约着馕产业的发展。与此同时,工作队还发现市场上馕产品供不应求,与之不相适应的是买谢提村和周边乡镇的馕铺却零星可见,工作队捕捉到了商机,和村“两委”研究决定,在发展馕产业上做好扶贫文章。

第一书记党振嘉通过多方努力争取政府扶贫资金100万元,动员村内2名致富能手投资20万元,新建了312.92平方米的打馕合作社厂房,包括原料库、操作间、生产加工间等。通过集约化生产,经营以馕为主的民族特色食品加工、新产品开发等,还采取“培训+合作社”的方式,从临近乡镇打馕高手中“请”、城区优秀打馕师傅中“选”、当地经验丰富村民中“挑”,组建技术团队,开设专题课堂,对打馕技术、销售经验及馕产品设计等进行培训,改变了以往“单打独斗”的局面,走出了一条“抱团取暖、共同致富”的新路。

贫困户努尔比亚·阿布都热西提参加了打馕技能培训,勤学善问的他进步很快,学会了做各种样式的特色馕:“你看,这个是鸡蛋馕、牛奶馕、玫瑰花馕、核桃馕,我还能根据顾客需求设计出不同的造型呢……”努尔比亚·阿布都热西提向大伙儿介绍着自己的学习成果。

为了提高馕的知名度,工作队还帮助合作社申请注册了“久安馕社”商标,统一标准、统一配料,提升馕的品质、丰富馕的品种,使合作社走向品牌化、标准化、规模化的发展之路。

目前,合作社平均每天销售4000—6000个馕,收入12000余元,带动28人就业,其中建档立卡贫困户16人。建档立卡贫困户肉孜买买提·买买提明主动报名来到合作社务工,凭借自己的手艺,每月有5000元收入。最令他开心的是,在合作社打馕不但收入多,还方便照顾家庭。“我家里有老人,还有3个孩子,在外地打工总不放心,现在可好了,在家门口就能赚钱。”肉孜买买提·买买提明说。

扩大馕生产规模后,工作队还积极联系销售商解决销路问题,为买谢提村久安打馕合作社的发展提供了销售保障。工作队在博格拉菜市场、星期天大巴扎设立直销点,销售渠道也从以前的零散销售,发展到现在的订单式批发。目前,该合作社的馕已经销售到阿图什市儿童福利院、市医院和第八幼儿园以及市区各大菜市场。同时,每销售一个馕,村集体经济可得到固定分红。合作社成立至今,销售额已累计达300余万元,发放员工工资103万元,上缴税收5万元,村集体收入15万元。

为引导更多村民走上勤劳致富的新路子,激活多元发展模式,工作队结合村情实际,积极打造合作社馕产品供应、研发、销售一体生态链,研发制作鸡蛋馕、牛奶馕、葱花馕、面包馕等新型营养馕和客户定制馕,不断满足市场差异化口味、健康营养、高端礼品的需求。同时,积极拓展线上线下综合销售渠道,以“商标+包装”销售模式,与中小学、商场、农贸市场、餐馆等对接实行送货上门,鼓励贫困户主动上门按市场批发价进行零售,进一步扩大了市场,提高了品牌影响力。

如今的买谢提村弥漫着核桃馕、玫瑰馕、无花果酱馕、芝麻馕、瓜子馕等10多个特色馕产品的香气,馕产业为“馕村”人开启了幸福的生活。

“接下来,我们将继续引导和鼓励更多的富余劳动力进合作社就业。同时,想办法拓宽馕的销售渠道,做好品牌的宣传推广,在巩固脱贫致富成果的基础上,把我们村建成脱贫攻坚的样板村、产业化发展的示范村。”第一书记党振嘉说。(李文倩 鲜胜平)

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